Veganska sallader, recept och dressingar
Redaktionen En riktigt bra sallad är inte slumpen, utan en balans mellan några tydliga komponenter. När du förstår formeln kan du sätta ihop en oemotståndlig sallad av nästan vad som helst i kylen, helt vegansk. Här är modellen för att bygga den perfekta salladen. De fem byggstenarna Tänk dig salladen som fem lager som tillsammans ger … Read more
Få saker gör så stor skillnad för en sallad som krispiga blad. Slokande, blöt sallad blir trist, medan krispig sallad känns fräsch och inbjudande. Lyckligtvis är knepen enkla. Här är allt du behöver för att få krispig sallad varje gång. Skölj och torka ordentligt Den vanligaste orsaken till slak sallad är vatten som blir kvar … Read more
Treveckorssalladen är en svensk klassiker som sägs hålla i tre veckor i kylen, tack vare en syrlig och söt lag som konserverar grönsakerna. Originalet innehåller ofta majonnäs, men salladen går lika bra att göra vegansk. Här är den i grönsaksbaserad, vegansk tappning. Varför håller den så länge? Hemligheten är lagen av ättika och socker, som … Read more
Dressingen är det som binder ihop en sallad och lyfter den från bra till oemotståndlig. Med några enkla veganska grunddressingar i repertoaren kan du smaksätta vilken sallad som helst. Här är recepten du behöver, helt utan animaliska ingredienser. Grunden: en bra vinägrett En klassisk vinägrett bygger på förhållandet tre delar olja till en del syra. … Read more
Pasta- och couscoussallader är perfekta att laga i förväg, ta med till jobbet eller ställa fram på buffén. De är matiga, lätta att variera och blir ofta godare när de fått stå en stund. Här är veganska varianter av två favoriter, med tips för att lyckas varje gång. Tänk på pastan För en pastasallad som … Read more
Den grekiska salladen är en av världens mest älskade sallader, med soliga smaker av tomat, gurka, oliver och oregano. I sin klassiska form innehåller den fetaost, men den går utmärkt att göra helt vegansk utan att tappa karaktär. Här är den veganska grekiska salladen, steg för steg. Så blir den vegansk Det enda som behöver … Read more
En sallad behöver inte vara en lätt sidorätt. Med rätt byggstenar blir den en mättande huvudmåltid som håller dig nöjd länge. Hemligheten är att lägga till en ordentlig proteinkälla och något som ger tuggmotstånd. Här är principerna och recepten för matiga veganska sallader. Vad gör en sallad mättande? En sallad som mättar bygger på fyra … Read more
