Recept

En sommarsallad ska vara sval, lätt och full av färg, men den behöver inte stanna vid en tunn sidorätt. Med rätt växtbaserade proteinkällor och en krämig dressing blir den en riktig huvudmåltid, samtidigt som den håller sig fräsch på en varm dag. Här är tre sallader byggda kring kikärtor, linser och tofu, alla med dressingar … Läs mer

Treveckorssalladen är en svensk klassiker som sägs hålla i tre veckor i kylen, tack vare en syrlig och söt lag som konserverar grönsakerna. Originalet innehåller ofta majonnäs, men salladen går lika bra att göra vegansk. Här är den i grönsaksbaserad, vegansk tappning. Varför håller den så länge? Hemligheten är lagen av ättika och socker, som … Läs mer

Pasta- och couscoussallader är perfekta att laga i förväg, ta med till jobbet eller ställa fram på buffén. De är matiga, lätta att variera och blir ofta godare när de fått stå en stund. Här är veganska varianter av två favoriter, med tips för att lyckas varje gång. Tänk på pastan För en pastasallad som … Läs mer

Den grekiska salladen är en av världens mest älskade sallader, med soliga smaker av tomat, gurka, oliver och oregano. I sin klassiska form innehåller den fetaost, men den går utmärkt att göra helt vegansk utan att tappa karaktär. Här är den veganska grekiska salladen, steg för steg. Så blir den vegansk Det enda som behöver … Läs mer

En sallad behöver inte vara en lätt sidorätt. Med rätt byggstenar blir den en mättande huvudmåltid som håller dig nöjd länge. Hemligheten är att lägga till en ordentlig proteinkälla och något som ger tuggmotstånd. Här är principerna och recepten för matiga veganska sallader. Vad gör en sallad mättande? En sallad som mättar bygger på fyra … Läs mer